クッキングレシピ

1. 長芋は好みの大きさに切り、下ゆでしてから、表面がカラッとするまで揚げる。
2. 人参は好みの大きさに切る。さやえんどうはすじを取り、共に下ゆでする。
3. しいたけ、鶏肉はそぎ切りにし、鍋に油を熱し炒める。A をひと煮したら、人参・長芋を加え、味をからませる。
4. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、ななめ半分に切ったさやえんどうをちらす。

★ごはんがすすむ一品です。

気田 カホ子 さん（青森県七戸町）の
青森県産野菜"めじゃ～レシピ"コンテスト金賞受賞レシピです。