クッキングレシピ

1. きゅうりは輪切りにして軽く塩もみをし、玉ねぎをスライスして水に さらしておく。
2. 長芋の皮をむき、水からゆでる。ゆでたらよくお湯をきりつぶす。
3. 熱いうちに玉ねぎを入れて、ゆでたニンジンとゆでたマカロニ、カットしたきゅうりを入れる。
4. 塩コショウ、マヨネーズで味を調えたら完成！

★長芋のくさみがなく、普通のポテトサラダが苦手な人でも食べられるかも！

藤谷 正子 さん（青森県六ヶ所村）の
青森県産野菜"めじゃ～レシピ"コンテスト銅賞受賞レシピです。