クッキングレシピ

1. いわしは軽く包丁でウロコをこそげ取り、頭と内臓を除き腹の中までよく水洗いし、水気をふく。
2. 鍋に（Ａ）と酢漬けのにんにくの薄切り、漬け汁を入れて火にかける。
3. 煮立ったらいわしを入れ、落としぶたをして中火で15?16分煮る。煮崩れるので裏返しはしない。

酢漬けのにんにくは、1年くらいもつのでいろいろな料理（煮魚・カレー・炒めもの・ドレッシングなど）に使えます。
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