クッキングレシピ

1. ながいもは2cmに切る。牛肉は塩とこしょうを各少々ふる。にんにくは2mmの厚さに切る。
2. フライパンににんにくとオリーブオイル大さじ2を入れて火にかけ、軽く色づくまで炒めて取り出す。
3. ２のフライパンで牛肉の両面を焼き、取り出して2cm角に切る。ながいもを加えて強火で炒め、赤ワイン大さじ3をふって火を弱め、2分くらい蒸し焼きにする。
4. 牛肉をもどし入れ、バター10g、しょうゆ大さじ3を加えてからめる。
5. 器に盛り、２をちらしてくし形切りのレモンと香草適宜を添える。

牛肉とにんにくの旨味がながいもにしみて美味