クッキングレシピ

1. ながいもをきめ細かくすりおろす。
2. らくがん粉と砂糖を合わせる。
3. ２に１を少しづつ混ぜて、耳たぶくらいの固さにする。
4. 30gくらいにちぎり、あんを入れる。親指、人差し指、中指で三角に押して形を整える。お好みで、ごま、くるみなどを上にのせる。
5. らくがん粉を、ふりかけてできあがり。

　「うばたま」は、青森県の三八上北地方（さんぱちかみきたちほう）に伝わる郷土菓子です。ながいもを使用して栄養が豊富なことから、「乳母」が食べるとよいとされたのが由来で「乳母（うば）たま」と呼ばれています。
　大切なお客さまのお茶請けにどうぞ。