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クッキングレシピ

長芋の豚肉巻き

料理イメージ

材料

  • 豚薄切り肉…300gくらい
  • 長芋…1/2 本弱
  • ★濃口しょうゆ…大さじ2
  • ★料理酒…大さじ3
  • ★みりん…大さじ2
  • ★砂糖…大さじ1
  • 片栗粉…適量
  • 白いりごま…適量
  • サラダ油…適量

つくりかた

  1. 長芋は皮をむき、1.5㎝幅の半月切りにする。
  2. 豚薄切り肉を1枚広げ、手前に1で切った長芋を一切れのせ、クルクル巻いていく。
  3. 片栗粉を振りかけ、肉の全面にまぶす。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして、フライパンに並べて焼く。
  5. 肉を焼いている間に、★の調味料を混ぜておく。
  6. 全面に焼き色がつくよう、肉を転がしながら焼く。
  7. 肉が焼けたら、火を弱火にして、5の調味料を廻し入れる。
  8. フライパンをゆすり、箸で肉を転がしながら、全体にタレを絡める。
  9. お皿に盛り、ごまをかければ、出来上がり♪

ひとくちメモ

★長芋がシャキシャキ、甘めのタレが絡んだ照り照りの豚肉が美味しいです。お弁当のおかずにもいいですよ!!

米田 優子 さん(青森県八戸市)の
青森県産野菜"めじゃ~レシピ"コンテスト銀賞受賞レシピです。

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