クッキングレシピ

1. にんにくは薄くスライスしておく。
2. サラダ油をフライパンにながし、弱火にする。にんにくのスライスを入れる。
3. 赤とうがらしを入れ、ゆっくりとかき回しながらきつね色になるまで揚げる。
4. にんにくのチップとオイルは別々の容器にとる。オイルはいろいろな炒めものに利用する。冷蔵庫で保存。チップは直接食べたり細かくして料理に添える。

にんにくの風味がマイルドなにんにくオイルは、炒め物、ドレッシングなどいろいろつかえる万能オイルです。にんにくチップは、トッピングに風味付けに大活躍。
活用方法は、以下のレシピをご覧ください。

• ほうれん草のサラダ